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Caputo Farina Aria – 1 kg

3,95

“Aria” è una farina prodotta con pasta madre da grani dedicati, ed è raccomandata per la preparazione di gustose pinse, pizze alla pala e pizze in teglia. Questa farina è particolarmente indicata per impasti ad alta idratazione, che risultano alveolati, leggeri, croccanti e di facile manipolazione.

La “Pasta Madre” è un lievito madre essiccato inattivo ottenuto impastando esclusivamente acqua e farina di grano tenero tipo “0”. Questa antica ricetta conferisce all’impasto leggerezza, fragranza e una buona conservabilità.

“Aria” è una farina 100% naturale, macinata lentamente dai migliori grani selezionati dal Mulino Caputo. È ideale anche per la preparazione di basi da rigenerare in forno e per la catena del freddo. La sua qualità è garantita dalla lunga tradizione del Mulino Caputo nel settore delle farine.

COD MH060 Categoria

Dal 1924, il Mulino Caputo lavora il grano con generosità e passione, per offrire a professionisti e appassionati dell’Arte Bianca Farina Caputo di altissima qualità, prodotte nel pieno rispetto delle materie prime e della tradizione.

Il Molino Caputo produce un’ampia gamma di farine per uso casalingo e professionale. La farina Caputo viene utilizzata soprattutto dai professionisti degli impasti dolciari, della panificazione, della pasta e della pizza, con tanti tipi di farine destinate alle diverse lavorazioni.

Autorevolezza, spontaneità e tradizione, è da questi valori che nasce l’arte bianca del Mulino Caputo, che grazie all’esperienza maturata in 3 generazioni di Maestri Mugnai Napoletani, gli permette di garantire elevatissimi standard qualitativi, per fare in modo che esperti ristoratori e artigiani del gusto esprimano al meglio la loro creatività.

La farina Caputo ha la capacità di preservare al massimo la naturalità e l’autenticità dei sapori, per questo e per altri motivi, il Molino Caputo è apprezzato e riconosciuto in tutto il mondo.

Informazioni aggiuntive

Peso 1002 g
Dimensioni 10 × 5 × 16 cm

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