Saom Carciofi a Spicchi grigliati sott’olio – 280 gr

Contorno di Carciofi a Spicchi grigliati con Pomodorini e Basilico

Ingredienti:

250g di carciofi a spicchi grigliati sott’olio
200g di pomodorini ciliegia
2 cucchiai di basilico fresco, tritato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Succo di mezzo limone
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:

Preriscalda il forno a 180°C.

Disponi i pomodorini ciliegia su una teglia rivestita di carta da forno e cospargili con un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti finché i pomodorini non si ammorbidiscono leggermente.

Nel frattempo, in una padella, riscalda un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e aggiungi i carciofi a spicchi grigliati. Fai rosolare per qualche minuto finché sono riscaldati e leggermente dorati.

Aggiungi i pomodorini ciliegia arrostiti alla padella con i carciofi e mescola bene.

Spremi il succo di mezzo limone sui carciofi e pomodorini e aggiungi il basilico fresco tritato. Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.

Trasferisci il contorno di carciofi e pomodorini in un piatto da portata e servi caldo come accompagnamento ai tuoi piatti principali.

Questa ricetta offre un contorno colorato, fresco e pieno di sapore, perfetto per accompagnare carni, pesce o piatti vegetariani. Buon appetito!